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ácido acético - traducción al español
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![aspirina (ácido acetilsalicílico)]] es un [[ácido carboxílico]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Aspirin-skeletal.svg?width=200 "aspirina (ácido acetilsalicílico)]] es un [[ácido carboxílico]].")
![[[Ácido clorhídrico]] (en el [[vaso de precipitados]]) reaccionando con vapores de [[amoníaco]] para producir [[cloruro de amonio]] (humo blanco).](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hydrochloric acid ammonia.jpg?width=200 "[[Ácido clorhídrico]] (en el [[vaso de precipitados]]) reaccionando con vapores de [[amoníaco]] para producir [[cloruro de amonio]] (humo blanco).")
![fuerte]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Perchloric acid Structural Formula V.1.svg?width=200 "fuerte]].")
Ex: If the spot stays yellow the paper is decidedly acid; an in-between colour (green, grey, grey-green, yellow-green) indicates mild acidity; while if the spot goes purple, the paper is near-neutral or alkaline.
Ex: Throughout the book, the young are viewed with sour realism.
Ex: Season with salt, pepper, and pinch of sugar if the plums tasted tart.
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* ácido acético = acetic acid.
* ácido cítrico = citric acid.
* ácido fórmico = formic acid.
* ácido graso = fatty acid.
* ácido graso saturado = saturated fatty acid.
* ácido láctico = lactic acid.
* ácido nítrico = nitric acid.
* ácido nitroso = nitrous acid.
* ácido sulfámico = sulphamic acid.
* ácido sulfúrico = sulphuric acid.
* ácido ziótico = thioctic acid.
* aminoácido = amino acid.
* bajo en ácido = low-acid.
* grabado al ácido = etching.
* indigestión ácida = acid indigestion.
* lluvia ácida = acid rain.
* no ácido = acid-free.
* papel ácido = acid paper.
* resistente al ácido = acid-resistant.
Ex: His limber writing consequentializes the inconsequential, and there is not one morose moment in his work, no hint of sourness.
Definición
Wikipedia
El ácido acético (también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico) puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
Es el segundo ácido carboxílico más simple después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos.
El punto de fusión es 16,6 °C y el punto de ebullición es 117,9 °C.
En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4,8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4,8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1,75·10−5.
Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito (activado como acetil-coenzima A). También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas.
Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación (reacción con CO) de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
